Ingrédients 2 bouteilles de vin rouge bio fruité (<13 degrés) 900g de figues fraîches 4 poires 4 pommes 2 coings 2 oranges bio (zestes uniquement) 2 citrons 2 bâtons de cannelle 30g de gingembre frais…
Recettes
Ingrédients 80g de noix de pecan ou noisette 225g de farine de blé ou d’épeautre 200 g de sucre roux 11g de levure chimique 3 œufs ½ jus d’1 orange 210g de betterave rouge crue…
Une délicieuse recette de galette à ma façon…Ce n’est pas la première que vous allez déguster…mais cette galette est vraiment délicieuse, bio, rapide et n’oublions pas le côté économique quand on sait ce que coûte…
Les figues, violettes ou blanches, un vrai régal pour les papilles…Choisissez-les souples et déjà prometteuses de sucre en observant les petites gouttelettes sirupeuses au niveau de la base. Fermes elles seront sèches et fades, trop…
Ingrédients pour 2-3 pers. 1/2 ananas (classique type Côte d’Ivoire) 1 citron vert (pour zestes et jus) 1 petit morceau de gingembre frais (un bout d’index) 3 cuil. à soupe de sucre de canne blond…
Mon partenariat culinaire avec Terre Etoilée, des fabricants alsaciens d’ustensiles en céramique m’a amenée à réaliser du Kouglof ! Je n’avais jamais préparé ce gâteau régional traditionnel, pas si évident mais tellement délicieux.Cette recette est…
Cette recette je la tiens de ma grand-mère maternelle et elle me rappelle des souvenirs gourmands où on la préparait toutes les deux avec complicité pour ensuite la déguster avec frénésie au petit-déjeuner, au goûter…
Ingrédients pour le biscuit roulé 4 Oeufs 100g de sucre de canne blond 25g de beurre doux ou margarine végétale (en version sans lactose) 50g de farine de riz complet ou 1/2 complet (ou blé…
Ingrédients pour 1 Bûche 6-8 personnes 400 g de tofu soyeux (soja nature en barquette à consistance de flan, en mag. bio rayon frais) 200 g de chocolat à pâtisserie type 55% de cacao ou…
Ingrédients pour 2 personnes 3 calamars frais ou surgelés mais entiers 8 à 10 noix de St-Jacques 80g environ de tomates séchées soit environ 8 2 gousses d’ail. 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Quelques…
Ingrédients pour 2 personnes 2 petits persils tubéreux Huile d’olive (ou à votre convenance) Le jus d’un demi-citron Fleur de sel de Guérande Poivre noir du moulin Persil plat et/ou ciboulette (quelques tiges) Préparation Eplucher…
Ingrédients pour 2-3 personnes 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon 1 branche de céleri 2 gousses d’ail 1/3 de bouquet de coriandre 1 cuil. à soupe de concentré de tomates 1 cuil. à soupe…
Ingrédients pour 4-6 personnes 10 poivrons (de couleurs variées) Huile d’olive 4 gousses d’ail 2 pincées de fleur de sel de Guérande 2 pincées de poivre noir du moulin Cumin en poudre (facultatif) Préparation Réchauffer…
Ingrédients pour 4 pers. env. 1kg de potimarron 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 litre env. d’eau additionnée de bouillon de légumes (ou bouillon maison) 180-200g de Morbier +…
Tirée du livre”Dounia nous cuisine…ses essentiels gourmands” Ingrédients pour deux fournées de 12 environ ou 1 cake classique 500 g de carottes 150 g de champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d’ail 3 œufs…
